привезли пуэр чай в форме пиалы, как по внешнему виду отличить сколько ему лет, листы вроде есть и коричневатого цвета и зеленых не мало
Примерно с таким же вопросом на форуме появился Пуэрщик.
Так как благодаря массированной пропаганде в сознании людей закрепился единственный критерий для оценки пуэров - время, всем очень хочется сразу узнать возраст того, что они пьют.
Как недавно заметил по поводу пуэрного помешательства один мой знакомый из Уишань: "Все, вдруг, вообразили себя археологами, исследователями древности."
Как человек переболевший этим поветрием, отношусь к таким вопросам с пониманием, но помочь - УВЫ - ничем не могу. Если Вам нужно узнать возраст пуэра - посмотрите на этикетку или спросите продавца.
Теоретически, возраст шэн-пуэра можно установить по степени ферментации, но для этого также потребуются чтение этикетки и беседа с продавцом, так как процесс ферментации происходит неодинаково из-за различий в сырье, технологии, условиях вылеживания. Про готовые (шу) можно только сказать "свежие" они, или нет (то есть старше 2 лет). Размышления и наблюдения на эту тему можно найти в разделах нашего форума: парные сравнения, каталог пуэров и т.д. Если Вам, действительно, интересно разобраться в теме придется внимательно почитать форум и попробовать посравнивать доступные Вам чаи самостоятельно. Это не только занимательное времяпрепровождение, но и подготовительный этап к следующему шагу в мир пуэров: абстракции от возраста!
По моему теперешнему мнению, главное, что надо знать о времени при потреблении пуэров, - это не возраст пуэра, а то, насколько данный пуэр пригоден для потребления в настоящее время: перележал ли он, или недолежал. То есть надо просто понять, какой пуэр вкусен, а какой еще/уже/ни-в-коем-случае невкусен.
То есть когда хоть несколько раз попробуешь несколько похожих по возрасту чаев и почвствуешь разницу. Подписываюсь - не в годах счастье!