Непростая задача: три гунтина

по теме на скорую руку

Непростая задача: три гунтина

Реклама

Реклама
 

Непростая задача: три гунтина

Сообщение adminmo » 19 сен 2011, 13:53

По месту основной чайной работы столкнулся с необходимостью одновременно выложить описания сразу 3-х гунтинов:
Цзинлуновских гунтин минито и листового гунтина и Хайваньского гунтин кирпичика.
На разделочной доске они распределились в следующем проядке: слева - минито, по центру Гунтин чжуань, а справа - листовой гунтин.
3GT_leaf.jpg
3 гунтина
3GT_leaf.jpg (103.04 KiB) Просмотров: 2422

Все три участника относятся к выдержанным шу (хайвань 2007, цзинлун на год моложе).
Заваривал по очереди, "по-профессиональному" в тестерском стаканчике без промывания, по 3 минуты. :D
По цвету настоя проиграл кирпич, так как даже несмотря на недолгое распаривание, он ломался на кусочки, а не расслаивался. Итог, самый светлый настой
3GT_zhuan.jpg
настой кирпича
3GT_zhuan.jpg (16.76 KiB) Просмотров: 2422


Листовой чай был потемнее
3GT_sancha.jpg
настой листового гунтина
3GT_sancha.jpg (19.26 KiB) Просмотров: 2422


Ну а наиболее плотный настой дала слегка рубленая минито:

3GT_minituo.jpg
настой минито
3GT_minituo.jpg (18.65 KiB) Просмотров: 2422


Так как стаканчиком я пользовался впервые, да и без промывки пуэр почти никогда не пью, дальнейшие описания вкуса можно и не читать: в реальных условиях все будет по-другому.
Аромат точи - сладковатый цветочно-фруктовый с малозаметной землистой ноткой, вкус плотный, немного финиковый, с терпчинкой и горчинкой.
Аромат Хайваня вызвал ассоциации с "гуандунским пуэром" - промывка ему явно не помешала. Несмотря на слабость настоя, во вкусе можно было выделить намеки на древесность.
Настой листового гунтина был плотнее и мягче. Разваренный лист имел некоторый непривычный (на фоне ежедневного ДаИ) аромат, но аромат настоя был наиболее цветочным. На фоне других участников отметился легкостью (невесомостью) вкуса и сладостью.
По разваренному листу красивее всех выглядел листовой гунтин. Степень ферментации - примерно одинакова.
3GT_leaf_out.jpg
лист в разваре
3GT_leaf_out.jpg (125.84 KiB) Просмотров: 2422


PS: а в чем же трудность? да в том, что выбрать из них победителя я так и не смог.
adminmo
Site Admin
 
Сообщения: 4876
Зарегистрирован: 31 авг 2005, 11:45

Вернуться в Чайные заметки

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1

cron