Шу vs шу

龙生集团 Компания Луншэн

Шу vs шу

Реклама

Реклама
 

Шу vs шу

Сообщение adminmo » 28 окт 2005, 21:59

Тестируем два готовых точа.
Слева большой точа Луншэнского завода (один из первых их пуэров) 1997 года.
Справа маленький (50 граммовый) точа того же завода 2000 года выпуска.
Упаковка
Изображение
Сходства: один завод, одна технология, один тип чая
Различие: разница в возрасте 3 года
Вид без упаковки
Изображение
Внешний вид листа:
При все одинаковости черные листики более старого большого точа имели некоторый фиолетовый оттенок, тогда как маленький был ближе к рыжевато-черному.
Изображение
Запах листа после промывки: более старый большой имел пыльный приглушенный запах, маленький пах поярче, слегка терпко без особой землистости.
Цвет заварки у более молодого был темнее (что поначалу заставило меня снова проверить, не перепутал ли я чайники)
Изображение
Вкус у «лежалого» большого точа сначала тоже отличался пыльностью или чэньюнь с достаточно богатым послевкусием. При первых завариваниях вкус маленького точа был площе, с некоторой терпкостью. Однако с последующими заваривании терпкость отошла на задний план, всуч стал мягче, плотнее, с некоторой кисло-сладостью с элементами лежалого (чэньюньского) привкуса. Несмотря на почтенный возраст, во вкусе большого точа землистой чэньюнь не было: вкус был древесным, свежим, с некоторыи грибными нотами и сладостью в послевкусии.
Вскрытие чайников показало, что особых различий невооруженным глазом обнаружить нельзя (а вооружить его пока нечем).
Изображение
Выводы:
Основной задачей сравнения было обнаружить возникающее в процессе хранения различие во вкусе готовых пуэров. Обнаружено различие вкусов сравнивавшихся экземпляров. Каждый вкусен по-своему: более старый интересенее, более молодой привычнее для луншэновких. Скорее всего, технология приготовления пуэров в 97 году еще была не настолько отработана компанией, о чм свидетельствуют более светлый цвет заварки большого точа и его менее «готовый» вкус. Одно можно сказать определенно: определение возраста лежавших готовых пуэров только по вкусу задача нетривиальная.
adminmo
Site Admin
 
Сообщения: 4876
Зарегистрирован: 31 авг 2005, 11:45

Вернуться в Луншэн

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 2

cron