Вакуумная упаковка. Ваше мнение.

Исключительно для позиционирования пуэра

Re: Вакуумная упаковка. Ваше мнение.

Реклама

Реклама
 

Re: Вакуумная упаковка. Ваше мнение.

Сообщение Veta » 07 апр 2013, 22:27

Приблизительно такая:
Вложения
сушилка.jpg
сушилка.jpg (45.74 KiB) Просмотров: 4492
Аватара пользователя
Veta
 
Сообщения: 735
Зарегистрирован: 21 мар 2012, 16:47
Откуда: Москва

Re: Вакуумная упаковка. Ваше мнение.

Сообщение adminmo » 07 апр 2013, 22:54

попробовать можно, точные температурные параметры уточню через пару недель
adminmo
Site Admin
 
Сообщения: 4876
Зарегистрирован: 31 авг 2005, 11:45

Re: Вакуумная упаковка. Ваше мнение.

Сообщение kamichow » 08 апр 2013, 18:39

Некоторые люди, разбирающиеся в современных технологиях изготовления и хранения чая (одна бабушка сказала :) ) утверждают, что улуны, особенно дорогие, которые не были проданы немедленно в после изготовления, и чтобы они не слишком потеряли качества от хранения, немедленно укладываются в морозильник. Потом, по мере продажи достаются из морозильника и упаковываются в ваккуум. Второй раз морозить нельзя - совсем не то получится.

Короткий вывод: Самый свежий улун последнего урожая доставляется к столу знатоков в классическом виде.
Вакуумная упаковка - попытка сохранить качество чая при длительном хранении. При этом весьма вероятно, что он полежал в морозильнике. Некоторое время.
Особенно глубокое восприятие бывает у продавца, которому надо продать несколько прошлогодних блинов 20 летней выдержки. ( авторство фразы приписывается adminmo).
Аватара пользователя
kamichow
 
Сообщения: 435
Зарегистрирован: 24 авг 2012, 11:13
Откуда: МСК

Re: Вакуумная упаковка. Ваше мнение.

Сообщение adminmo » 08 апр 2013, 18:57

В морозильник они поступают сразу, но хранение в холодильнике улунам не помешает и потом. Поэтому у настоящих знатоков "чайные" холодильники имеются.
adminmo
Site Admin
 
Сообщения: 4876
Зарегистрирован: 31 авг 2005, 11:45

Re: Вакуумная упаковка. Ваше мнение.

Сообщение viirt » 08 апр 2013, 21:49

adminmo писал(а):В морозильник они поступают сразу, но хранение в холодильнике улунам не помешает и потом. Поэтому у настоящих знатоков "чайные" холодильники имеются.


В смысле сразу? А чайные рынки, Аньси с его нежными улунами насыпанными в мешки и стоящие целый день в духоте и народе.
Навеяно фотками Потёмкина.
viirt
 
Сообщения: 280
Зарегистрирован: 08 янв 2012, 12:14

Re: Вакуумная упаковка. Ваше мнение.

Сообщение Veta » 08 апр 2013, 22:25

adminmo писал(а): точные температурные параметры уточню через пару недель

Температура в сушилке максимум градусов 70, так что если надо больше - не подойдёт. :)
Аватара пользователя
Veta
 
Сообщения: 735
Зарегистрирован: 21 мар 2012, 16:47
Откуда: Москва

Пред.

Вернуться в Про улуны

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1