Различия Да Хун Пао и Шуй Сянь.

Исключительно для позиционирования пуэра

Различия Да Хун Пао и Шуй Сянь.

Реклама

Реклама
 

Различия Да Хун Пао и Шуй Сянь.

Сообщение cha_chel » 26 авг 2012, 18:18

Вопрос к знающим: в чем различие(сырье, технология)???
... о совершенстве чая решает рот ...
Аватара пользователя
cha_chel
 
Сообщения: 366
Зарегистрирован: 08 фев 2012, 19:54
Откуда: 42 RUS

Re: Различия Да Хун Пао и Шуй Сянь.

Сообщение adminmo » 26 авг 2012, 18:50

я года 3-4 в Уишань не был, не в курсе последних тенденций, но изначально это были разные сорта как чайного растения, так и чая. Технология обработки в целом была сходной, различия были в деталях, которые давали слегка разную степень ферментации.
adminmo
Site Admin
 
Сообщения: 4876
Зарегистрирован: 31 авг 2005, 11:45

Re: Различия Да Хун Пао и Шуй Сянь.

Сообщение viirt » 26 авг 2012, 19:01

Это смотрите(сериал называется «Гон под чаёк про чаёк и вообще…») или пытайте Илью Бадурова :D
Кстати уже 63-я серия пошла... чайная сантабарбара. Хорошо вечерком под чаёк посмотреть.
viirt
 
Сообщения: 280
Зарегистрирован: 08 янв 2012, 12:14

Re: Различия Да Хун Пао и Шуй Сянь.

Сообщение Kmart » 07 дек 2012, 15:30

Я бы переиначил :вопрос к знающим-кто пивал дхп,выделанный из чайного куста дхп и какой там доминирующий вкус?)
Kmart
 
Сообщения: 528
Зарегистрирован: 08 ноя 2012, 16:50

Re: Различия Да Хун Пао и Шуй Сянь.

Сообщение adminmo » 07 дек 2012, 15:43

думаю, небожителей, пробовавших не клон, на форуме нет. :D
Ну а клон в РФ принято по аромату хлебной корочки определять.
adminmo
Site Admin
 
Сообщения: 4876
Зарегистрирован: 31 авг 2005, 11:45

Re: Различия Да Хун Пао и Шуй Сянь.

Сообщение Kmart » 07 дек 2012, 15:54

adminmo писал(а):думаю, небожителей, пробовавших не клон, на форуме нет. :D
Ну а клон в РФ принято по аромату хлебной корочки определять.

Ну я имел ввиду что хотя бы именно сам куст дхп был бы,а не другие утесники под видом дахунпао.
Цзинту вот я кстати подготавливал циланью,полученной под видом дхп.)
Kmart
 
Сообщения: 528
Зарегистрирован: 08 ноя 2012, 16:50

Re: Различия Да Хун Пао и Шуй Сянь.

Сообщение adminmo » 07 дек 2012, 15:58

считаю, что в нынешних реалиях "просто утесный" с утесов - это большая находка.
adminmo
Site Admin
 
Сообщения: 4876
Зарегистрирован: 31 авг 2005, 11:45

Re: Различия Да Хун Пао и Шуй Сянь.

Сообщение Kmart » 05 янв 2013, 19:22

Учитывая что с "утесов" за сбор середины июня просят от 1200ю за 500гр в зависимости от вида утесника желание жать на кнопку пропадает,но появляется любовь к оффлайн "чайным рассказам".
Kmart
 
Сообщения: 528
Зарегистрирован: 08 ноя 2012, 16:50

Re: Различия Да Хун Пао и Шуй Сянь.

Сообщение Пуэрщик » 09 янв 2013, 08:52

Kmart писал(а):Учитывая что с "утесов" за сбор середины июня просят от 1200ю за 500гр в зависимости от вида утесника желание жать на кнопку пропадает,но появляется любовь к оффлайн "чайным рассказам".

Ну и как? Удалось ли в новогодние каникулы послушать "сказки уишаньского леса"?
С Новым Пуэрным Годом!
Пуэрщик
 
Сообщения: 1285
Зарегистрирован: 28 апр 2006, 07:38
Откуда: Санкт-Пб

Re: Различия Да Хун Пао и Шуй Сянь.

Сообщение Kmart » 09 янв 2013, 11:48

Пуэрщик писал(а):
Kmart писал(а):Ну и как? Удалось ли в новогодние каникулы послушать "сказки уишаньского леса"?

На каникулах удалось лишь обнаружить в подмосковье в торгцентре ларек с жестянками от РЧК,амбрэ отдела бытовой химии просто сбивал с ног,но углядев банку с надписью дахунпао-не удержался и попросил понюхать,оказалась старенькая ци лань.
Зато родственников-дипломатов на даче напоил и пучживэем,правда хозяин дома отказался категорично-так как аромат в разваре ему напомнил рыбный рынок в Бирме,я не расстроился,мне больше досталось.)
Kmart
 
Сообщения: 528
Зарегистрирован: 08 ноя 2012, 16:50

Re: Различия Да Хун Пао и Шуй Сянь.

Сообщение Kmart » 06 фев 2013, 11:36

Пуэрщик писал(а):
Kmart писал(а):Ну и как? Удалось ли в новогодние каникулы послушать "сказки уишаньского леса"?

Кстати ,теперь можно сказать что удалось.На типсах поставщик сам и признал ,полагая что речь не идет о его чае : майский чай ручного сбора-это на самом деле сбор конца лета и механический сбор.
Но это же не главное,главное-что людям нравится.
Kmart
 
Сообщения: 528
Зарегистрирован: 08 ноя 2012, 16:50

Re: Различия Да Хун Пао и Шуй Сянь.

Сообщение Kmart » 09 апр 2013, 20:54

adminmo,всё забываю спросить-вот красный чай с горы цзинмай,у него листья ферментированы по виду развара проц на 40-60,тогда получается это ближе к улуну или не так ?

post-195691-0-35274100-1354625489_thumb.jpg
Kmart
 
Сообщения: 528
Зарегистрирован: 08 ноя 2012, 16:50

Re: Различия Да Хун Пао и Шуй Сянь.

Сообщение adminmo » 09 апр 2013, 21:20

я помню, в самом начале сайта активно обсуждалась тема "шэн пуэр = улун", в данном случае вопрос из той же серии: либо у Вас всего 2 вида чая зеленый и ферментированный (если важен один параметр - степень ферментации), или у Вас видов чая поболее двух (если важно качество ферментации).
Чай, в процессе изготовления которого нет процедуры цзоцин, я бы улуном не называл.
Цзинмайский красный - это первобытный красный, который не получается в тех условиях сделать столь же красным, как цимэньский. С другой стороны, возможно поэтому у него вкус особенный и срок хранения необычный.
adminmo
Site Admin
 
Сообщения: 4876
Зарегистрирован: 31 авг 2005, 11:45

Re: Различия Да Хун Пао и Шуй Сянь.

Сообщение annaanna » 10 апр 2013, 05:24

Админ Мо, а сколько он хранится?
Аватара пользователя
annaanna
 
Сообщения: 368
Зарегистрирован: 15 сен 2012, 10:02
Откуда: Санкт-Петербург

Re: Различия Да Хун Пао и Шуй Сянь.

Сообщение adminmo » 10 апр 2013, 07:59

он (по-новому) вкусным стал только на второй год хранения :)
adminmo
Site Admin
 
Сообщения: 4876
Зарегистрирован: 31 авг 2005, 11:45

След.

Вернуться в Про улуны

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1

cron