Золотая тыква "Синьцзяжэнь"

[Пуэрщик]

Шэн, запрессованный в виде цзиньгуа (золотая тыква). Давно такая форма не появлялась на пуэр.ру, тоже будем пробовать, но фото с красной ленточкой уже располагает к себе. Напоминает новогоднюю игрушку.

Цзиньгуа "Синьцзяжэнь"

IMG_0189.jpg (45.19 KiB) Просмотров: 6100

[Пуэрщик]

Решил последнее время провести чаепитие под знаком марки "Синьцзяжэнь", молодой, но многообещающей. А учитывая еще, что их продукт относится к хорошему бюджетному сегменту (к примеру, эта тыква стоит 416 рублей в розницу), но к их обещаниям стоит прислушаться повнимательнее.
Синьцзяжэнь Шэн Цзиньгуа. Вес 200 грамм. Дата производства не обозначена, примерно осень 2011года.

Шэн Цзиньгуа "Синьцзяжэнь". 200 грамм

P1050099.JPG (46.42 KiB) Просмотров: 5970

Красная тесемка, красивый бантик, белая бумажка, напоминает рождественский подарок на елку. Приятный. Сырье крупно-листовое, цельное, спрессовано красиво, поплотнее, чем обычная средняя запрессовка, поэтому с разломом было несколько трудновато, но преодолимо. С запрессовкой все понятно - нужна жесткость в конструкции, иначе просто станет тыква бесформенной.

Шэн Цзиньгуа "Синьцзяжэнь". Без обертки

P1050102.JPG (54.46 KiB) Просмотров: 5970

Запах: сухофрукты, копченая рыба, сено, немного хвои, кора дерева. Без особых изысков, но для эконом-класса даже слишком шикарно, все есть и все понятно даже обычному человеку в первый раз встретившему шэн на своем пути. Шэн для первого раза.
Скажу честно, что я пожадничал, рука дрогнула, и отломила 6,5 грамм. Для чайника Ваньцю в 150 мл измещением это конечно слишком много, особенно если держать одну, три, или пять минут. Но я решил рискнуть - если без удовольствия, так хотя бы в рамках научных опытов. И бухнул все 6,5 грамм в чайник.
После промывки и экспозиции в одну минуту я был удивлен - чай, несмотря на терпкость и небольшую горчинку, оказалось пить достаточно приятно. Терпкость уходила быстро, горечь трансформировалась в сладкую слюну. Была хорошая кислинка, которая давала не сильную, но заметную гань. Заварил во второй раз уже на три минуты: в принципе очень похоже, просто терпкость усилилась, но также быстро уходила, да настой стал червоно-золотой.

Шэн Цзиньгуа "Синьцзяжэнь". Настой 2-й заварки

P1050104.JPG (44.64 KiB) Просмотров: 5970

Чтобы определиться окончательно с параметрами, заварил и в третий раз, выдержав 5 минут, но чай по интенсивности настоя остался близок к трехминутной сессии. То есть 5-6 завариваний с хорошим вкусом можно было бы предположить. Для Синьцзяжэня премьера оказалась очень и очень приличной.

Шэн Цзиньгуа "Синьцзяжэнь". Чайное дно

P1050107.JPG (61.67 KiB) Просмотров: 5970

Ну и чайное дно в конце, чтобы всем было видно сырье. Как говорится "Не только красивое, но даже вкусное". Молодцы!
Выводы
Сладость (гань) 3
Горечь 1
Сладость (тянь) 2
Кислость 1
Терпкость 2
Уш.терпкость 2
Мягкость 3
Сухость 1
Чэнъюнь 1
Просто, вкусно, недорого!

[adminmo]

с прессовкой, конечно, перестарались, но темный цвет настоя развеял опасения, что это будет сильно влиять на вылеживание.

[ak-v]

Я не могу заварить этот шен. 80-90 градусов-горечь жуткая. 70-чай пустой. Варьировал и время и градусы,но все равно уходит в горечь, аромат бедный,мало оттенков. Убрал поглубже на полке,чтоб шен не расстраивал. Видимо эта тыква не мое.

[annaanna]

с прессовкой, конечно, перестарались, но темный цвет настоя развеял опасения, что это будет сильно влиять на вылеживание.

Админ Мо, а как сильная запрессовка может повлиять на вылёживание?

[adminmo]

2 ak-v
я кипятком завариваю. Про 70 - это даже для промывки слабовато. Кладите листа или настаивайте меньше, тогда горчить сильно не будет.

[adminmo]

Админ Мо, а как сильная запрессовка может повлиять на вылёживание?

ферментация идет медленнее

[annaanna]

Ясно)