Лида, Белый чай-2010, спустя 5 лет

[Пуэрщик]

Захотелось ретроспекции и к тому же не пуэрной, поэтому было принято решение выпить 100-граммовый минибин под кодовым названием "Белый чай" от чайного завода "Лида". Тем более, что чай урожая весны 2010 года, хотя и запрессован был на Цзинлуне. Упаковку рисовал знаменитый Денис Шумаков, курировал проект начальник всех пуэров Админ Мо, то есть блинчик исторический. Серия "Китайский чай на русский вкус".

Белый чай, 2010, обложка

IMG_20151007_112627735.jpg (28.3 KiB) Просмотров: 2970

В общем, вот он.

Белый чай, 2010, оборотка

IMG_20151007_112644411.jpg (26.87 KiB) Просмотров: 2970

На оборотной стороне стоит дата, так что всё по-честному. В продаже уже давно его нет (срок годности), но на складе в коллекционном количестве еще вылеживается. Так что сегодня, пользуясь возможностью, захотелось попить вылежанного (stored in SPb!!!) белого чая. Но сначала вводные данные.
Мини-блин "Белый чай", 100грамм, Синьгунъи Байча (Белый чай по новой технологии), сорт куста "Дахаоча", урожай весна 2010 года, Фулинь, Фуцзянь, произведен на чайном заводе "Лида", запрессован на чайном заводе "Цзинлун" в декабре того же года. Заодно попробуем определить какие изменения с ним произошли.
По внешнему виду блинчик не потемнел и остался такого же темно-зелено-коричневого цвета с приличным количеством почек. Плотность запрессовки средняя и со временем не увеличилась, другими словам, чай каменеть не стал. Кусочек для заварки отломился легко. И как обычно, 5 грамм и вода "Семь ручьев".
Сухой запах не выраженный, слабо читаемый, трава, свежесть, легкие плодово-фруктовые намеки, но ничего внятного.
1-я заварка. Была взята вода температурой около 80 градусов. Был первичный промыв листа, а затем минутное заваривание. Распаренный аромат: яблоки, веник, баня, цветы, персик. Вкус чрезвычайно мягкий, легкий, терпкость отсутствует, горечи тоже нет, свежескошенная трава, яблочно-фруктовый букет, березовый сок, очень освежает.

Белый чай, 2010, первое заваривание

IMG_20151007_113720600_HDR.jpg (31.83 KiB) Просмотров: 2970

Цвет настоя - ярко-желтый, чистый, подвижный.
3-х минутная заварка. Настой червоно-золотой, яркий. Появилась терпкость осенней листвы, хорошо дополняющая вкус, но не доминирующая. Явный уход в дынные оттенки. Слегка вяжет, но не досаждает. В остывающем аромате читаются дыня, крыжовник, киш-миш. Когда сливник остыл до комнатной температуры, то он стал источать мощный медовый аромат, при чем аромат качественного меда, а не какого-нибудь кедрового, взбитого миксером. Фантастика!

Белый чай, 2010, 3-е заваривание

IMG_20151007_115217696_HDR.jpg (30.63 KiB) Просмотров: 2970

5-минутная экспозиция. Вылезла сладость с небольшой древесиной в привкусе, но без назойливого ментола. Дыня, мед, клевер, зрелые персики и абрикосы. Эта сессия и удивила и приятно порадовала.

Белый чай, 2010, дно

IMG_20151007_123055698.jpg (29.46 KiB) Просмотров: 2970

Совсем не хочется в пуэрном формате подсчитывать очки, но...
Сладость гань 3
Кислость 2
Сладость тянь 3
Горечь 1
Мягкость 4
Сухость 1
Терпкость 1
Уш. терпкость 4
Аромат старости 1
Как такого аромата старости различить не удалось, но в любом случае свежескошенная трава, душистое цветочное разнотравье уже исчезли. Поэтому на один балл можно...
Конечно, вспомнился данный мини-блинчик неспроста, поэтому небольшой анонс. Ближе к Новому году едет новая серия от завода "Лида" вылежаных белых прессованных чаев, они обзывают их matured. И на наше удивление для этой линейки было использовано сырье того же самого урожая 2010 года. Так что теперь ждем с нетерпением новых китайских продуктов из старого сырья!