-
Puer.ru - сеть чайных магазинов, делающая китайский чай ближе российскому покупателю.
В качестве названия мы выбрали не просто любимый нами, но и самый многообразный, самый динамичный и современный вид китайского чая - чай пуэр.
Мы не просто пред
-
Наш проект начался в 2005 году с блога и форума о китайском чае пуэр, который и в самом Китае только начинал обретать популярность. В том же году мы открыли первую розничную точку в Москве: скорее для популяризации пуэра, чем для зарабатывания денег.
Puer.ru - китайский чай на русский вкус
Шу пуэр
Shu puer 熟普洱 Шу пуэр "Готовые пуэры"
Готовые - по-китайски шу - пуэры - это чаи, полученные в результате искусственной ферментации пуэра-сырца по технологии 渥堆 （водуй "влажного скирдования"）.
По форме готовые пуэры бывают как листовыми, так и прессованными.
По исходному сырью делятся на следующие сорта (по мере снижения стоимости):
- цзинья
- гунтин
- лича
- тэцзи (высший)
- первый, второй, третий и т.д. до десятого
Очень важной, но неупоминаемой на упаковке характеристикой является степень ферментации: лист одного и того же сорта может быть ферментирован в разной степени. Чем выше степень ферментации, тем темнее цвет заварки, тем грубее и площе вкус.
Вкус пуэров разнообразен как в силу разного сырья, так и по причине изменения качества чая в процессе постферментации. Самая заметная для новичка составляющая вкуса - родимое пятно "влажного скирдования" - землистый привкус, наиболее ярко выраженный у молодых пуэров.
К основным отличительным чертам также относятся достаточно темный ("цвет свиной печени") цвет, малая горечь, древесные ноты, относительная сладость.
Сейчас на форуме Puer.Ru обсуждают:
Пуэр Ру Pu-erh tea 普洱茶
китайский чай-
2 кирпича [Abibas и Pawasonic]
Представляю вам 2 кирпича, может кто-нибудь расскажет мне о них?1-2.jpg1-1.jpg2-1.jpg2-2.jpgСтатистика: Добавлено qwerty — Чт май 17, 2012 2:32 pm — Ответы 4 — Просмотры...
-
опознание блина [Фучжоу Паньши]
Помогите узнать что это такое, интересует любая информация, в том числе и возможная цена.Цифры постораюсь вечером разузнать.Статистика: Добавлено arhipblch — Вт май 15, 2012...
-
Шу пуэр. Точа. Помогите определить. [Цзиньдянь]
Вот привезли еще упаковку точа, правда привозил русский коллега из Гуанчжоу, две взял себе, три мне оставил.Помогите распознать. Такого еще не видел. На пробу...
-
Скажите что за шу? [Мэнхайсянь Юфу чачан]
Привет Знатокам!Сам я из Владивостока, наши местные китайцы продают как "хоросий сяй" ценник 500р 100г блин , или упаковка 5шт 1800р. Насколько...
-
Технические работы на сайте
Основной сайт может работать с ошибками или быть временно закрыт: ведутся работы по обслуживанию и отладке сервера. Приносим извинения за неудобства.Статистика: Добавлено adminmo —...
Наши магазины
-
Парголово, Выборгское шоссе, д.503, ТК "Призма"
График работы: ежедневно с 10.00 до 22.00.
-
г. С-Петербург, Колпино, ул.Пролетарская 36, ТРК "Меркурий", 2 этаж
Режим работы:
ежедневно с 10 до 22
-
С-Петербург, Караванная 11
Метро "Гостиный двор".
Режим работы:
ежедневно с 10 до 22
Телефон:
+7 (812) 310-37-59
